안녕하세요. 예이롬입니다.
최근 들어 대장 질환을 앓고 있는 사람들이 늘어나고 있습니다. 특히 젊은 사람들이 많은 고통을 받고 있습니다. 건강보험심사평가원 자료에 의하면 염증성 장 질환 환자가 2012년에서 2016년 사이 1만 2천 명 정도가 늘어나 4년 새 28퍼센트가 늘었다 합니다.
염증성 장 질환은 궤양성 대장염과 크론병으로 구분됩니다. 궤양성 대장염은 주로 대장에 염증이 발생하고, 크론병은 소장, 대장을 비롯한 위장관 전체에 염증이 발생합니다. 둘 다 만성으로 진행할 경우 합병증을 유발할 수 있습니다. 크론병과 궤양성 대장염 증상은 주로 만성 설사와 복통, 혈변, 체중감소, 발열, 전신쇠약감 등이 있습니다. 젊은 층은 일시 증상으로 여기고 방치하는 경우가 많습니다.
대장염, 대장암 부르는 비만
염증성 장 질환의 발생 원인은 아직 까지 명확히 알려져 있지 않았습니다. 하지만, 유전적 요인, 영양 불균형 등의 환경적 요인, 면역학적 요인 등이 복합해서 작용하는 것으로 추정되고 있습니다. 식이 원인으로는 장기 간에 걸친 단식, 고지방 식사, 고 단백질 섭취, 지나친 알코올 섭취 등이 중요한 원인으로 받아들여지고 있습니다. 특히 비만은 단순히 몸매가 좋지 않거나 배가 나온 체형의 문제가 아니라, 고혈압, 당뇨병, 고지혈증과 같은 질병에 걸릴 위험을 증가시킬 뿐만 아니라 사망률을 증가시키는 질병입니다.
비만은 이미 1996년 세계 보건기구에서 질병으로 규정하였습니다. 식이로부터 유도되는 비만은 식습관의 서구화로 지방 섭취 증가에 따라 함께 심해질 가능성이 높으며, 염증성 장 질환 발생률도 고지방 섭취와 연관성이 매우 높습니다. 이러한 식사습관은 장내 유익균을 감소시키며 장내 세균을 변화시킴으로써 염증성 장 질환을 유발하는 원인이 됩니다. 특히 비만은 제2형 당뇨병, 고혈압, 관상동맥질환, 유방암 및 대장암 등의 발생의 중요한 원인이 됩니다.
비만의 척도인 BMI가 증가할수록 대장암에 걸릴 확률은 높아집니다. 이들 염증성 장 질환은 대장암으로도 진행할 수 있습니다. 실제로 비만인에게 대장암 발생률이 높게 나타납니다.
생식으로 대장염 예방
균형적인 식이요법으로 고지방 식사와 같은 식이의 불균형을 통해 발생하는 비만과 장 질환을 예방하거나 염증성 장 질환 환자의 지질대사를 정상화시키는 것은 매우 중요합니다. '균형적인 식사를 통한 체내 대사의 정상화'에 대한 연구는 다양하게 진행되고 있으며, 동시에 곡식, 야채류 등을 동결 건조하여 영양소의 파괴를 최소화한 새로운 형태의 식사로서 생식을 이용한 연구도 활발하게 진행되고 있습니다.
2007년 <<한국식품영양과학회>>지에 실린 쥐로 했던 실험 보고를 보면 생식은 가열 공정이 없기 때문에 화식(火食)과 달리 대사 효소가 보존되고 다양한 비타민, 무기질 등이 손상되지 않고 섭취가 가능하기 때문에 대장 기능 및 대장염을 개선하는데 도움이 되는 것을 확인할 수 있었습니다.
2015년 <<NRP>>에 실린 연구를 보면 생식 섭취가 체내 지질대사 정상화와 비만 개선 효과가 있음을 확인할 수 있습니다. 대조군의 경우 대장 조직 내 세포들이 뭉개져 있으며 상피세포의 괴사, 염증세포가 심하게 침윤되는 반응을 보였습니다. 그러나 생식 섭취군은 모든 대조군에서 유발된 대장 조직의 손상을 개선하였습니다. 또한 대장상피세포의 괴사가 현저히 개선되는 효과를 보였으며, 염증세포의 침윤을 억제하는 능력이 관찰되었습니다. 생식의 섭취는 대장 조직 내 세포의 손상과 괴사가 현저히 개선되는 효과를 보였습니다.
생식은 30~50여 가지 자연원료로 구성되어 있으며 통곡식이 풍부한 식품입니다. 열을 가하지 않은 풍부한 통곡식은 다른 어떤 식품보다 저항성 전분의 함량이 높아 소화 흡수가 천천히 진행되어 혈당조절이 원활해지고 장에서 SCFA가 다량으로 생성되어 장 기능을 강화하고 활성화시킬 수 있습니다. 생식은 열량이 낮고 섬유질, 비타민, 무기질과 파이토케미컬 등이 풍부하게 함유된 건강식품입니다. 이러한 기능성 성분의 함유로 대장염 예방 또는 억제 효과가 있습니다.
다양한 연구와 실험 결과로 생식의 효과를 입증해주니 감사합니다. 생식으로 비만도 관리하고 연결된 질병들도 예방하면 좋겠습니다. 대장염에 좋은 음식, 생식을 권해드립니다.